果蔬清洗流水線具有如下基本特征：
（一）順序性:流水線上的加工對(duì)象是按照工藝加工的順序從一個(gè)工作站傳送到另一個(gè)工作站，加工對(duì)象在流水線上做單向運(yùn)動(dòng)。 
（二）工作站程度高:每一條流水線只固定生產(chǎn)一種或少數(shù)幾種產(chǎn)品或零部件，各個(gè)工作站只需完成一種或幾種作業(yè)。 
（三）節(jié)奏性:加工對(duì)象在各道工序之間按一定的時(shí)間間隔投入或產(chǎn)出，兩批相同的制品之間也按一定的時(shí)間間隔投入流水線或從流水線產(chǎn)出，保持一定的節(jié)奏。
（四）連續(xù)性:加工對(duì)象在各個(gè)工作站之間做平行移動(dòng)或平行順序移動(dòng)，超大限度地減少了停工等待時(shí)間。
（五）比例性:流水線上各道工序的生產(chǎn)能力是平衡的、成比例的，即各道工序的工作站（設(shè)備）數(shù)同各道工序單件制品的加工時(shí)間大致相等。